Leche de Tigre, Ceviche y Pisco Sour: qué comer en Perú

Perú país famoso por su gastronomía a nivel mundial, tiene una gran variedad de platos de sabores exquisitos, y para todo tipo de paladares; es por ello que muchos turistas vienen especialmente para disfrutar de la comida peruana. Entre los platos más cotizados por visitantes tenemos; al Lomo Saltado, Causa Rellena, Ají de Gallina, Rocoto Relleno, Papa a la Huancaína. Pero el plato más popular entre todos es el Ceviche, es el plato rey de la gastronomía peruana. Así que no pierda la oportunidad de probar este delicioso plato en su visita a Peru, cien por ciento recomendado. A continuación hablaremos un poco más de este delicioso plato.

Leche de Tigre 

La Leche de Tigre es el jugo resultante de la mezcla del pescado, el jugo de limón, el ají y demás especias simples, que se utilizan para preparar el ceviche; y se consume como bebida reconstituyente o aperitivo, es por ello que le atribuyen propiedades reconstituyentes y afrodisiacas. Es decir es el aderezo del ceviche, con un sabor más intenso y refrescante; ideal para aliviar la resaca, por ello lo llamamos “El levanta muertos”.

Es de color blanquecino y algo espeso; lo que le ha hecho ganar el nombre de leche. Con el tiempo este plato tomó más contundencia y su propia personalidad; esto gracias al trabajo de diversos chefs, que se esforzaron en agregar más ingredientes, que lo hacen aún más exquisito, como el rocoto o ají limo. Estos ingredientes además le dan color y cuerpo al plato.

Se dice que es ideal para aliviar la resaca, por ello lo llamamos “El levanta muertos”

Ceviche Peruano

El ceviche es el plato peruano más representativo, famoso internacionalmente por su exquisito sabor y su fácil preparación. Está elaborado a base de carne de pescado, marinado con jugo de limones frescos, mezclado con cebolla, cilantro o culantro fresco, y condimentos. Se dice que el limón peruano juega un papel importante en su preparación, pues ayuda a cocinar al pescado, y para ello este tiene que ser fresco, a veces se suele incluir ají limo amarillo en su preparación.

En dato preciso, es que actualmente existe una gran variedad de ceviches, gracias al trabajo de cocineros peruanos, que no dudan en innovar los platos y fusionarlos para deleitarnos con los resultados. Entre esta gran variedad de ceviches tenemos; ceviches a base de pescado, mariscos e incluso con vegetales como el chocho. Pero es importante precisar que el ceviche de pescado es el plato base, y representativo entre todos los ceviches.

¿Cuándo se celebra el día del Ceviche?

El Día Nacional del Ceviche es el 28 de junio. Este día se celebra a lo grande con diversas actividades, para seguir fomentando nuestro plato rey; y razones no nos falta para celebrarlo y sentirnos orgullosos de este delicioso plato, no deje de conocer los destinos turísticos de Perú.

Pisco Sour

La bebida bandera de Perú es el Pisco Sour, es la que nos representa en diversos festivales en el mundo. Este cóctel se prepara de manera fácil y rápida; a base de jugo de limón, jarabe de goma, clara de limón y pisco quebranta; el secreto está en mezclar los ingredientes en una licuadora y si desea puede agregar hielo.

El pisco es un tipo de aguardiente producido en ciertas regiones de la  costa peruana a base de uvas seleccionadas llamadas “uvas pisqueras”; las regiones productoras de pisco son; Lima, Ica, Pisco, Chincha, Arequipa, Moquegua y Tacna.

¿Cuándo se celebra el día del Pisco?

El día de Pisco, según la Resolución Ministerial N° 055-99-ITINCI/DM, se celebra  que cada cuarto domingo del mes de julio. Este día fue declarado como Día Nacional del Pisco. La celebración se da principalmente en las regiones norteñas del Perú, por ejemplo en Lima celebran repartiendo esta bebida, en la plaza a toda la población, durante todo el día, acompañado de conciertos o shows.

¿Cuando se celebra el día del Pisco Sour?

Este nuestro cóctel bandera es elaborado a base de nuestro aguardiente principal, así que también es reconocido y celebrado, cada primer sábado del mes de  febrero.

Otros datos Importantes del Ceviche Peruano

Si al leer, esta información, el ceviche se convirtió en su próximo plato por descubrir. Y si bien es cierto hay diversos restaurantes recomendados en aplicaciones como Trip Advisor y otros. Nosotros le daremos los datos de lugares accesibles y económicos, que no puede dejar de visitar para de probar este fabuloso plato en Lima o conozca nuestro paquete gastronómico:

• “Mi Barrunto”, ubícalo en: Jr. Sebastián Barranca 935, La Victoria. • “La Cevichería de Pedro Solari”, ubícalo en: Jr. Cahuide 995, Jesús María. • “Chez Wong” , ubícalo en: Enrique León García 114, Santa Catalina (entre la cuadra 3 y 4 de la Av. Canadá).
• “EL Veridico de Fidel”, ubícalo en: Jr.Abtao 935, La Victoria y Flora Tristán 508, La Molina • “Canta Rana” , ubícalo en: Pasaje Génova 101, Barranco • “PUNTO AZUL”, ubícalo en: Av. Benavides 2711, Miraflores y Av. Primavera 2235, Surco, San Isidro.

Con Viagens Machu Picchu usted tendrá un viaje único en Perú, con la mejor operadora de viajes conozca nuestros paquetes para Machu Picchu.

Deixe uma resposta