Mejores restaurantes y mercados para degustación de Gastronomía Peruana

En ocasiones nos vemos en apuros al escoger un sitio adecuado para comer, en especial cuando estamos de visita en otra ciudad o país y queremos disfrutar de su gastronomía. Es importante investigar y averiguar los lugares que ofrecen los mejores platillos para no llevarnos una decepción al probarlos.

El Perú es un destino culinario mundial, miles de personas llegan con el interés de probar la cocina peruana, y esperan llevarse la mejor experiencia culinaria, algunos eligen realizar tours gastronómicos otros prefieren recorrer por su cuenta algún restaurante peruano o mercado local y es que en todo el país puedes disfrutar de los más deliciosos platos en los lugares menos esperados.

En este artículo te brindaremos una lista de aquellos lugares donde puedes disfrutar de la mejor gastronomía del Perú, los potajes más deliciosos y exclusivos que encontrarás en la costa, sierra o selva donde los ingredientes varían de acuerdo al lugar y se mezclan en una mistura de exquisitos sabores.

El mercado de San Pedro en el Cusco, sección de “Escabeches”

Mejores destinos gastronómicos en la Costa

Lima

El primer destino culinario y más importante del Perú, es sin duda la ciudad de los reyes, Lima. Aquí podrás encontrar a los mejores restaurantes del mundo, donde renombrados chefs como Gastón Acurio, Virgilio Martinez, Pia León o Mitsuharu Tsumura tienen sus restaurantes en los distritos más populares y exclusivos de la ciudad.

Restaurante “Maido”

En la actualidad es el mejor restaurante de Latinoamérica y está ubicado dentro del top 5 de restaurantes a nivel mundial en el año 2024. Maido del Chef Mitsuharu Tsumura “Micha”, brinda una experiencia culinaria única, en base a la fusión de la comida japonesa y la tradición peruana, más conocida como cocina “Nikkei”.

En su menú de degustación se encuentra la opción de maridaje con o sin alcohol, dentro de su carta destacan los platos a base de mariscos como el cebiche Nissei. Maido se ubica en Calle San Martín 399, en Miraflores. 

Galardón personal a Mitsuharu Tsumura en “The World’s Best Restaurants 2024”

Restaurante “Central”

Ganador del premio a mejor restaurante a nivel mundial en el año 2023, el local, de propiedad del Chef Virgilio Martinez y su pareja Pia León, te brinda una propuesta creativa con ingredientes típicos peruanos y una presentación cuidadosa de sus platos, dentro de las experiencias está la degustación de fermentos destilados, vinos y otras bebidas propias de cada región del Perú y Sudamérica; Central se ubica en el distrito de Barranco.

Mercado Central de Lima y Mercado de Miraflores

Otra buena opción es visitar los mercados locales de la ciudad, en el centro de Lima y en el distrito de Miraflores encontrarás platos emblemáticos del Perú: el anticucho, lomo saltado, variedad de pescados y mariscos o los deliciosos postres como los picarones, la mazamorra y el arroz con leche, en fin todas aquellas delicias culinarias propias de la ciudad. Todo esto en un ambiente amplio y limpio con una atención amable.

Zona gastronómica en el mercado del distrito de Miraflores en Lima

Mejores destinos gastronómicos en la Sierra

Cusco

La capital arqueológica de Sudamérica “Cuzco ”posee una gastronomía exquisita y variada con ingredientes típicos de la sierra como el maíz, la papa, habas, la moraya o el chuño, en fin delicias únicas que harán que no quieras dejar la ciudad.

Restaurante “Mil”

Considerado entre los 100 mejores restaurantes del mundo en el 2024 (puesto #73), Mil es un centro de investigación culinaria con productos típicos de la región, así mismo cuenta con el apoyo de los pueblos aledaños para conseguir sus ingredientes; se encuentra en Moray, en el Valle Sagrado de los Incas y te brinda un ambiente amigable y acogedor acorde a la zona andina.

El restaurante garantiza una atención de calidad, ya que los propietarios son los mismos que Central, ¡así es!, nos referimos a Virgilio Gonzales y Pia Leon, no te arrepentirás de degustar de la gastronomía del Perú en Mil. 

La mejor experiencia gastronómica la encuentras en “Mil”, en Moray

Mercado San Pedro y Mercado San Blas

En la ciudad del Cuzco existe un mercado tradicional y turístico, nos referimos al mercado de San Pedro del cual ya hablamos en anteriores artículos, aquí encuentras potajes a precios accesibles, podrás ir a comer un rico almuerzo completo, con una sopa cusqueña como la sopa de moraya, el chairo, o una sopa de lizas, y de fondo un generoso segundo, servido por las cariñosas señoras de los puestos de comida.

Y ahora, un mercado que se está convirtiendo en el preferido de muchos visitantes nacionales y extranjeros, ubicado en el Barrio de San Blas, el barrio de los artesanos. El mercado de San Blas te brinda una variedad de platos, postres y jugos hechos con ingredientes locales, y sobretodo en un ambiente tranquilo, donde muchos visitantes a diario recurren al mercado a degustar los deliciosos almuerzos, platos de fondo o como le llamamos aqui “Extras” unos platos contundentes que deleitarán tu paladar.

Lo mejor del mercado de San Blas es su ubicación, se encuentra a pocos pasos de la Plaza de armas de la ciudad, cerca a piletas y parques coloniales hermosos, rodeado de huacas sagradas de la cultura inca, además es un lugar  limpio y posee un amplio espacio, en tu próximo viaje te recomendamos visitarlo.

Mercado de San Blas, en el centro histórico del Cusco

Habrás oído hablar de buenos restaurantes cerca de la plaza de armas, si recorres el centro de la ciudad los encontrarás, revisa previamente su carta y mira las reseñas del lugar, no todas cumplirán tus expectativas y podrías quedar intranquilo con el servicio.

Mejores destinos gastronómicos en la Selva

La gastronomía selvática posee una variedad de potajes donde sin duda destacan los mariscos frescos y su presentación única en hojas de bijao o plátano, podrás disfrutar de la cocina selvática en los diferentes lugares de Iquitos como el restaurante “Blanquita” o “Al frío y al fuego” o en los exclusivos hoteles del Amazonas. Tienes que probar el delicioso juane o un tacacho con cecina, será una experiencia gastronómica única.

Te damos una sugerencia, pregunta a las personas del lugar donde podrás degustar la mejor comida selvática, además deber ser una persona abierta de mente y de paladar ante los nuevos sabores.

Variedad de ingredientes dentro de la cocina selvática

Como ves, en costa sierra y selva existe variedad de delicias culinarias, lugares donde podrás disfrutar de una experiencia sutil que no olvidarás, y lo mejor, podrás acompañar estos potajes con la bebida de tu gusto, imagínate un pisco sour, una chicha morada, un vino añejado en los viñedos de Tacna, ¡Uy que rico!

Experimenta y disfruta de todos los sabores que esperan por ti en el Perú, recuerda que con Viagens Machu Picchu podrás conocer los mejores destinos del país. Si deseas más detalles acerca de nuestros servicios, paquetes de viaje o promociones de temporada, ponte en contacto con nosotros.

Mercado de San Blas a mediados de los años 1940, Fuente: Revista Life

Deixe uma resposta