La quinua es uno de los granos más tradicionales de Perú y crece en medio de los Andes muy cerca al cielo, aproximadamente a unos 4000 metros sobre el nivel del mar. Según historiadores este alimento se originó en los alrededores del Lago Titicaca, el lago navegable más alto del mundo, ubicado en la región […]
Experiencias
“Chicha” y su triunfo en la gastronomía mundial: Restaurante peruano reconocido dentro del prestigioso Guide Michelin
La gastronomía peruana, ha ido evolucionando en los últimos 30 años gracias a grandes chefs peruanos que revolucionaron la cocina, usando nuestros ingredientes típicos o autóctonos en recetas modernas como el famoso “Quinotto” que es igual al “Risotto”, pero con quinua en lugar de arroz. Y así se fueron creando platos sofisticados, que hoy en […]
Perú: País elegido como sede central del Primer Congreso Mundial de Gastronomía
No es novedad ver a Perú encabezando la lista de los mejores destinos culinarios en el mundo, por la variedad de platos que posee, con exquisitos sabores y aromas que logran conquistar los paladares más exquisitos alrededor del mundo. En el mes de enero del 2020 en la última “Feria Internacional del Turismo”, Perú nuevamente […]
Ranfañote: Conozca el postre más antiguo de la cultura Afroperuana
¿Sabía que este postre nació de los hogares afroperuanos más necesitados de su época? Pues sí, este delicioso manjar tiene origen en los hogares de esclavos negros que trabajaban en los campos de cultivos de la costa peruana. Se dice que inicialmente, ellos se alimentaban de pan seco humedecido con miel de caña de azúcar, […]
Lomo Saltado: Conozca más de este delicioso plato criollo en Perú
Este delicioso plato peruano, nace de la fusión de ingredientes nativos con ingredientes de otras culturas migrantes: china y española. El primer plato fue creado a finales del S. XIX, y lo llamaban “Lomo a la Chorrillana”, preparado con ingredientes básicos por cocineros peruanos e inmigrantes quienes crearon y le dieron este toque fusión a […]
Kiwicha: El grano de oro de los Andes peruanos
Descubra sobre uno de los granos andinos más poderosos en Perú. Considerado “el grano de oro de los Incas”, la Kiwicha o Amaranto es uno de los granos más pequeños del mundo pero con un alto valor nutritivo y rico en proteínas. De nombre científico “Amaranthus caudatus Linnaeus”, es uno de los alimentos más antiguos […]
Granadilla: Conozca más de la fruta tropical peruana
Considerada uno de los súper alimentos peruanos, la granadilla es un fruto que se cultiva en las regiones de la selva peruana, principalmente en las regiones de Ucayali, Huánuco, Loreto y San Martín, sin embargo, hoy en día, se producen también en las regiones bajas de la sierra del país, Pasco, Cajamarca, Cusco y Puno. […]
Descubra los 3 restaurantes peruanos favoritos en Dubái
Sin duda uno de los destinos más lujosos del mundo es Dubái en los Emiratos Árabes. Muchos peruanos han conquistado este oasis de lujo en Medio Oriente, con diversas propuestas de comercio, sobre todo en el rubro gastronómico, donde resaltan restaurantes de comida peruana, con los más exquisitos sabores e ingredientes que representan a las […]
Turrón de Doña Pepa: Dulce vinculado a la religión católica peruana
Cada año en el mes de octubre se levanta una multitud para venerar al Señor de los Milagros, pobladores de Lima la capital peruana y algunas provincias del país salen a sus calles en procesión acompañando a su santo moreno, las calles se llenan de fe, devoción, y algarabía. Las avenidas son una verdadera fiesta de entusiasmo […]
Arándanos: Delicioso fruto del siglo XXI
Entre las bayas, es el fruto más consumido actualmente en el mundo. Y Perú las cultiva en las regiones de Arequipa, Cajamarca, Áncash, Lambayeque, Huaral, Cañete, parte de La Libertad y Lima. De color azul o rojo uniforme, de tamaño pequeño y redondo, forma parte de las bayas o berries. Con un sabor agradable agridulce, […]