Granadilla: Conozca más de la fruta tropical peruana

Considerada uno de los súper alimentos peruanos, la granadilla es un fruto que se cultiva en las regiones de la selva peruana, principalmente en las regiones de Ucayali, Huánuco, Loreto y San Martín, sin embargo, hoy en día, se producen también en las regiones bajas de la sierra del país, Pasco, Cajamarca, Cusco y Puno. Se dice, que se originaron en climas semi tropicales de Latinoamérica, es por eso que se producen también en los países vecinos de Bolivia, Colombia, Ecuador y Venezuela.

Tiene una apariencia característica, muy parecida a la del maracuyá, pero con una superficie de color naranja, circular, fuerte y lisa. Por dentro está formada por una pulpa, una masa gelatinosa transparente de sabor dulce y unas semillas comestibles de coloración negra. Además, posee una fuente increíble de vitaminas y minerales, que hace que su consumo se incremente con el paso de los años, y hoy por hoy; sea un producto exportado alrededor del mundo. Ayudando así en la economía de los productores y agricultores peruanos, no deje conocer nuestros paquetes de viaje a Perú.

Beneficios de la Granadilla

Esta fruta es una fuente poderosa de potasio, calcio, fósforo, hierro y fibra, por ello es ideal para estabilizar los nervios, es un relajante natural y evita el insomnio. Es una fruta pediátrica por excelencia, porque es responsable de activar la glándula de crecimiento y desarrollo de los niños.

Contiene proteínas y carbohidratos, vitaminas A, B1, B2, B3, B9, C, E, K y la provitamina A, es por eso que ayuda a mantener la salud ocular en óptimas condiciones pues mejora la visión y previene cataratas, es efectiva para controlar la acidez y ayuda a cicatrizar las ulceras estomacales, es un gran estimulante digestivo, regula la presión arterial evitando infartos, elimina el colesterol, evita la anemia y propicia un adecuado desarrollo del feto en mujeres embarazadas. Es ideal comerlas directamente, pues aportan un alto contenido de fibra al cuerpo, y acelera el metabolismo. Las hojas también se usan como medicina y las flores en industrias de perfumería, no deje de conocer las maravillas de Perú.

¿Cómo consumirlas?

La pulpa de esta deliciosa fruta conocida en el mundo “water lemon” o “parchita amarilla”, se puede consumir en diversas versiones: jugos, yogurts, salsas o aliños, concentrados, jaleas, soufflés, mermeladas, helados, sorbetes (semi helado), cocteles y diversos postres.

El valor nutricional por cada 100 gramos de pulpa de granadilla es: 97 Kcal, 2.21 g de proteínas, 0.71 g de grasa, 23.36 g de carbohidratos, 10.5 g de fibra, 13 mg de calcio, 1.6 de hierro y 35 de vitamina C.

Recetas con Granadilla

  • Jugo de Granadilla

Ingredientes:

  • 3 Granadilla
  • Miel

Preparación:

Licuar la pulpa de la fruta hasta que las semillas se desintegren. Colar las semillas. Luego licuar nuevamente pero con miel a su gusto.¡Listo, un delicioso jugo natural para refrescarse! Es ideal beberlo en ayudas y después del almuerzo.

  • Sorbete de granadilla

 Ingredientes:

  • 4 tazas de jugo de granadilla
  • 1 de taza de azúcar blanca o morena
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 10 hojitas de menta
  • 2 tazas galletas de chocolate y vainilla
  • ½ taza de agua

Preparación:

Preparar un almíbar con ½ taza de agua y azúcar, preparar a fuego medio durante unos minutos y dejar enfriar. Luego en un bol, vierta el almíbar, el jugo de granadilla, la ralladura y el jugo de limón, y mezclar homogéneamente.

Finalmente vacíe la mezcla y cubra con papel film, para congelarlo hasta que la mezcla se cristalice. Mezcle bien cada diez minutos. ¡Listo! Sirva en copitas, y decore con hojitas de menta y agregue galletas o fudge, según su gusto.

Ahora que ya conoce más de esta deliciosa fruta peruana. Lo invitamos a conocer nuestro país, a disfrutar no sólo de la nuestra gastronomía peruana, sino a conocer los destinos que tenemos preparados para usted. Lima, Arequipa, Cusco, Machu Picchu, Puno, Ancash, Ayacucho y el encantador Amazonas.

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