Si te gustaría viajar y aventurarte en alguno de los cientos de países del mundo, si eres un amante de la buena comida, la buena bebida y las experiencias novedosas, entonces Perú te encantará, prepara tus maletas y atrevete a degustar los mejores platos tipicos de un pais tan unico como este.
Nuestros platillos son fascinantes y su sabor es unico, solo en este pais encontraras manjares como el aji de gallina, la causa limeña, el ceviche, el lomo saltado, el cuy chactado y toda una incontable variedad de delicias de las que estamos totalmente orgullosos, ¡atrevete a probarlas y se convertiran en tus favoritas!
Descubre Perú en tu proximo viaje y enamorate de su cultura, de su historia, de sus costumbres, sus maravillas naturales, y sobre todo, enamorate de su comida.
¡Atrévete a vivir esta experiencia!
Orígenes de la cocina Peruana:
La expresión culinaria del Perú es herencia de una historia de muchos siglos atras en el tiempo, es el resultado final de una cocina influenciada por muchas culturas, como la española, la africana, la china y hasta la japonesa, lo que le dio el tan particular estilo y sabor en cada uno de sus platos.
Tradicionalmente el Peru esta dividido en tres regiones muy marcadas, la sierra, la selva y la costa, cada una de las tres con su propio estilo de cocina y su propia sazón, la geografia y el clima de estos espacios son totalmente diferentes, esta es la caracteristica que hace posible la abundancia de productos tan diferentes en cada una de ellas y una interminable lista de delicias en el pais.
¡Vamos a conocerlos!
- La cocina en la sierra se caracterizada por su exquisito sabor y sus poco comunes ingredientes, entre los cuales el mas popular es el cuy, cuyo, cobaya, o conejillo de indias el cual es utilizado en diversos potajes de la sierra Peruana, este pequeño roedor es aclamado por nutriologos por su valor nutricional, rico en proteinas y grasas saludables, y sobre todo por su delicioso sabor.
- La cocina en la selva: sus manjares son tan peculiares como deliciosos, en la selva del Perú, es posible encontrar platos que te haran volar la cabeza, tales como el suri, un gusano frito acompañado de platanos o yuca, los campaneros, una especie de insecto frito y servido en brochetas, pero no te preocupes, tambien hay otros platos tipicos de esta region como el juane o la cecina con tacacho, que contienen ingredientes mas comunes como la carne de pollo, res o cerdo.
- La cocina en la costa: probablemente se trate de la mas conocida internacionalmente, sus deliciosos platos se caracterizan por usar ingredientes marinos como pescados y moluscos, de los que nace el platillo representativo de Perú, el ceviche, ademas de otras delicias marinas, como el arroz con mariscos, tambien son populares platos como el lomo saltado, la causa limeña, la papa rellena, etc.
Lo mejor de la gastronomía Peruana, ¿Que probar en Perú?
No existe nadie que esté de viaje en cualquier parte del mundo y no le interese la comida local, todos tenemos curiosidad por lo que esconde un pais desconocido tras sus puertas, queremos saber sobre su origen, su musica, la historia, y muchas veces en especial, sobre su comida.
Podemos asegurar que sin importar en que parte del Perú se encuentre, no cabe duda de que podra encontrar la mejor comida que este pais en los andes tiene para ofrecer, vamos a conocerlos:
- El ceviche es símbolo de Perú y de su gente, es popular en el mundo por su sabor y es un manjar en los mas grandes restaurantes de Perú, este potaje de la gastronomía peruana es el mas extendido entre todas las regiones de este país, su preparacion es variada, puede tener tanto pescado como moluscos e incluir hasta camotes y maiz blanco cocido, dependiendo de la región del país en la que nos encontremos.
- El lomo saltado es uno de los favoritos en la mesa de las familias peruanas, consiste en carne, cebollas, tomates y ajies salteados con salsas criollas y servido con patatas fritas y arroz, su exquisito sabor es conocido en muchos paises y codiciado en los mas finos restaurantes, pues se trata de la mezcla entre la comida China y Peruana.
- Comer unas brochetas de anticucho es simplemente delicioso, preparados en una parrilla y con un aderezo de aji panca y chicha, suelen ser acompañados por patatas doradas o cocidas, y algunas veces por una ensalada, claro, y no falta su toque especial, su imperdible aji o uchucuta.
- El tamal es sin duda uno de los platos de entrada mas conocidos en todo el peru, hecho de harina de maiz blanco peruano, puedes comerlo dulce, con un delicioso sabor a canela y clavo junto con pasas, o si deseas, disfrutalo salado, con un relleno de carne de cerdo o res aderezada y acompañado por una aceituna negra.
- Sin duda el pollo a la brasa el el mas popular entre las familias peruanas, su exquisito sabor producto de su marinado en una salsa especial y su particular forma de cocina han hecho que este platillo sea el preferido de las reuniones familiares.
- Papa a la huancaina: se trata de una exquisita mezcla de queso fresco, de aji amarillo, galletas y otros ingredientes que resultan en una exquisita salsa que baña las “papas serranas” o patatas, que acompañadas por huevos y una aceituna, dan espacio a un plato completamente especial.
- El Rocoto relleno está entre los platos mas deliciosos de la sierra peruana, el “rocoto” es un aji de origen peruano, el cual es relleno de carne molida, queso, y otros productos de la zona, todos cocidos entre especias de la sierra y finalmente enviados al horno con una deliciosa cubierta de queso y huevo.
- El Chupe de camarones es un plato especial, consiste en un particular caldo de aji colorado y Huacatay, un producto de la zona, este plato encuentra vida cuando los camarones se cocen al lado de un consomé de huevo, leche y queso fresco que es mezclado con el caldo de mariscos y resulta en todo un manjar .
- El aji de gallina consta de una mezcla picante de zanahorias, aji amarillo, cebollas rojas refritas y trituradas con caldo de carne, las cuales en conjunto con la gallina dan como resultado a uno de los platos peruanos mas deliciosos del pais.
- No hay duda de que la causa limeña es un plato exquisito, servido a base de una mezcla especial de patatas y aji amarillo, este platillo resalta la acidez y la exquisitez ambos ingredientes mezclados en un baile de especias, verduras y pollo.
- El cuy chactado es conocido especialmente en la sierra Peruana, su preparacion consiste en un popular animalito propio de los andes, el cual es llevado a marinar en una mezcla especial de ingredientes, posteriormentel es frito y servido con ensaladas, uno de los mas exquisitos de la sierra Peruana.
Refrescos, bebidas y licores:
Peru tiene todo tipo de bebidas, refrescos y licores, sin duda alguna la cerveza y el pisco son los mas populares por su gran sabor, aroma y textura, pero para quienes son mas curiosos, en Perú también hay muchas bebidas que destacan por ser tradicionales y exoticas, tanto por su composición y por sus efectos, llegando algunas de ellas a ser afrodisiacas y alucinógenas
Estas son algunas de ellas:
- La chicha Morada es una de las mas populares bebidas en todo el pais, especialmente en la costa, donde culturas mucho mas antiguas que los Incas la utilizaban para sus rituales religiosos y sus ceremonias.
- La sierra peruana fue hogar de uno de los imperios mas poderosos de la historia,el imperio de los Incas, el que tuvo como bebida principal a la chicha de jora, esta bebida tenia gran importancia religiosa, pues estuvo presente a cada uno de sus actos ceremoniales y espirituales, aunque con probabilidad la que cuenta con mas popularidad en la actualidad, es la frutillada, un derivado de la chicha de jora.
- Probablemente en la selva está la mas peligrosa de todas las bebidas tradicionales de Peru, la Ayahuasca, capaz de causar visiones del mas alla, y tambien, esta el popular masato, hecho de yuca fermentada.
- El pisco seria otra de las bebidas mas populares de todo el país.
Los mejores restaurantes:
Viajar a Perú es una experiencia unica e inolvidable, vive los mejores momentos de tu vida en este hermoso pais, disfruta de su historia, sus maravillas, su misterio y sobre todo, de su deliciosa comida.
Dentro del ranking de los mejores restaurantes, en el Perú estan: la central, Astrid y Gaston, y tambien Rafael, de los mejores que hay en todo el pais.
¡vamos a disfrutar con ellos!
¿Hay paquetes turisticos culinarios en perú?
Nosotros ofrecemos las mejores experiencias culinarias, aprenda a preparar los mejores platos tipicos del Perú, cocina un delicioso plato de papa a la huancaina, un exquisito rocoto relleno, un espectacular chupe de camarones y acompañelas de una fria chicha morada.
