Cosas que deberías de saber sobre la comida Peruana

Si te gustaría viajar y aventurarte en alguno de los cientos de países del mundo, si eres un amante de la buena comida y bebida y, las experiencias novedosas, entonces Perú te encantará, prepara tus maletas y atrévete a degustar los mejores platos típicos de un país distinguido por su gastronomía.

Nuestros platillos son fascinantes y su sabor es único, sólo en este país encontrarás manjares como el ají de gallina, la causa limeña, el ceviche, el lomo saltado, el cuy chactado y toda una incontable variedad de delicias de las que estamos totalmente orgullosos, ¡Atrévete a probarlas y se convertirán en tus favoritas!

Descubre Perú en tu proximo viaje y enamorate de su cultura, de su historia, de sus costumbres, sus maravillas naturales, y sobre todo, enamorate de su rica comida.

¡Atrévete a vivir esta experiencia!

Orígenes de la cocina Peruana:

La expresión culinaria del Perú es herencia de una historia de muchos siglos atrás, es el resultado final de una cocina influenciada por muchas culturas, como la española, la africana, la china y hasta la japonesa, lo que le dio el tan particular estilo y sabor en cada uno de sus platos.

Tradicionalmente el Perú esta dividido en tres regiones muy marcadas, la sierra, la selva y la costa, cada una de las tres con su propio estilo de cocina y su propia sazón, la geografía y el clima de estos espacios son totalmente diferentes, esta es la caracteristica que hace posible la abundancia de productos tan diferentes y variados en cada una de ellas, con una interminable lista de delicias gastronomicas.

¡Vamos a conocerlos!

• La cocina en la sierra, se caracterizada por su exquisito sabor y sus poco comunes ingredientes, entre los cuales el mas popular es el cuy, cuyo, cobaya, o conejillo de indias el cual es utilizado en diversos potajes de la sierra Peruana, este pequeño roedor es aclamado por nutriologos gracias a su valor nutricional, es rico en proteinas y grasas saludables, tiene un delicioso sabor.

• La cocina en la selva, sus manjares son tan peculiares como deliciosos, en la selva del Perú, es posible encontrar platos que te haran volar la cabeza, tales como el Suri, un gusano frito acompañado de platanos o yuca, los Campaneros, una especie de insecto frito y servido en brochetas, pero no te preocupes, tambien hay otros platos típicos de esta región como el Juane o la Cecina con Tacacho, que contienen ingredientes más comunes como la carne de pollo, res o cerdo.

• La cocina en la costa, probablemente se trate de la más conocida internacionalmente, sus deliciosos platos se caracterizan por usar ingredientes marinos como pescados y moluscos, de los cuales nace el platillo representativo de Perú: el Ceviche; ademas de otras delicias marinas, como el arroz con mariscos, tambien son populares platos como el lomo saltado, la causa limeña, la papa rellena, entre otros.

Lo mejor de la gastronomía Peruana, ¿Que probar en Perú?

No existe nadie que esté de viaje en cualquier parte del mundo y no le interese la comida local, todos tenemos curiosidad por lo que esconde un país que no conocemos, queremos saber sobre su origen, su música, la historia, y muchas veces en especial, sobre su comida.

Podemos asegurar que sin importar en que parte del Perú te encuentres, no cabe duda de que podrás encontrar la mejor comida que este pais en los andes tiene para ofrecer, vamos a conocerlos:

• El Ceviche, es símbolo de Perú y de su gente, es popular en el mundo por su sabor y es un manjar en los mas grandes restaurantes de Perú, este potaje de la gastronomía peruana es el más extendido entre todas las regiones de este país, su preparación es variada, puede tener tanto pescado como moluscos e incluir hasta camote y maiz blanco cocido, dependiendo de la región del país en la que nos encontremos.
• El Lomo Saltado, es uno de los favoritos en la mesa de las familias peruanas, consiste en carne, cebollas, tomates y ajies salteados con salsas criollas y servido con patatas fritas y arroz, su exquisito sabor es conocido en muchos países y codiciado en los más finos restaurantes, pues se trata de la mezcla entre la comida China y Peruana.
• Brochetas de Anticucho, comerlas es simplemente delicioso, preparados en una parrilla y con un aderezo de ají panca y chicha, suelen ser acompañados por patatas doradas o cocidas, y algunas veces por una ensalada, porsupuesto que no faltará el toque especial, su imperdible ají o uchucuta.

• El tamal, es sin duda uno de los platos de entrada mas conocidos en todo el peru, hecho de harina de maiz blanco peruano, puedes comerlo dulce, con un delicioso sabor a canela y clavo junto con pasas, o si deseas, disfrutalo salado, con un relleno de carne de cerdo o res aderezada y acompañado por una aceituna negra.
• El pollo a la brasa, es sin duda el mas popular entre las familias peruanas, su exquisito sabor producto de su marinado en una salsa especial y su particular forma de cocina han hecho que este platillo sea el preferido de las reuniones familiares.
• Papa a la huancaina, se trata de una exquisita mezcla de queso fresco, de aji amarillo, galletas y otros ingredientes que resultan en una exquisita salsa que baña las “papas serranas” o patatas, que acompañadas por huevos y una aceituna, dan espacio a un plato completamente especial.

• El Rocoto relleno, está entre los platos mas deliciosos de la sierra peruana, el “rocoto” es un aji de origen peruano, el cual es relleno de carne molida, queso, y otros productos de la zona, todos cocidos entre especias de la sierra y finalmente enviados al horno con una deliciosa cubierta de queso y huevo.
• El Chupe de camarones, es un plato especial, consiste en un particular caldo de aji colorado y Huacatay, un producto de la zona, este plato encuentra vida cuando los camarones se cocen al lado de un consomé de huevo, leche y queso fresco que es mezclado con el caldo de mariscos y resulta en todo un manjar .
• El ají de gallina, consta de una mezcla picante de zanahorias, aji amarillo, cebollas rojas refritas y trituradas con caldo de carne, las cuales en conjunto con la gallina dan como resultado a uno de los platos peruanos mas deliciosos del pais.

• La causa limeña, es un plato exquisito, servido a base de una mezcla especial de patatas y aji amarillo, este platillo resalta la acidez y la exquisitez ambos ingredientes mezclados en un baile de especias, verduras y pollo.
• El cuy chactado, es conocido especialmente en la sierra Peruana, su preparacion consiste en un popular animalito propio de los andes, el cual es llevado a marinar en una mezcla especial de ingredientes, posteriormentel es frito y servido con ensaladas, uno de los mas exquisitos de la sierra Peruana.

Refrescos, bebidas y licores:

Peru tiene todo tipo de bebidas, refrescos y licores, sin duda alguna la cerveza y el pisco son los mas populares por su gran sabor, aroma y textura, pero para quienes son mas curiosos, en Perú también hay muchas bebidas que destacan por ser tradicionales y exoticas, tanto por su composición y por sus efectos, llegando algunas de ellas a ser afrodisiacas y alucinógenas

Estas son algunas de ellas:

• La chicha Morada, es una de las mas populares bebidas en todo el pais, especialmente en la costa, donde culturas mucho mas antiguas que los Incas la utilizaban para sus rituales religiosos y sus ceremonias.
• La Chicha de Jora, la sierra peruana fue hogar de uno de los imperios mas poderosos de la historia,el imperio de los Incas, el que tuvo como bebida principal a la chicha de jora, esta bebida tenia gran importancia religiosa, pues estuvo presente a cada uno de sus actos ceremoniales y espirituales, aunque con probabilidad la que cuenta con mas popularidad en la actualidad, es la frutillada, un derivado de la chicha de jora.

• Probablemente en la selva está la más mística de todas las bebidas tradicionales de Perú, la Ayahuasca, capaz de causar visiones del mas alla, contiene un poderoso alucinógeno extraido de un cactus y tambien esta el popular masato, hecho de yuca fermentada.
• El Pisco, es otra de las bebidas populares de todo el país, se prepara en cocteles, siendo el más reconocido el Pisco Sour.

Los mejores restaurantes:

Viajar a Perú es una experiencia única e inolvidable, vive los mejores momentos de tu vida en este hermoso país, disfruta de su historia, sus maravillas, su misterio y sobre todo, de su deliciosa comida.

Dentro del ranking de los mejores restaurantes, en el Perú estan: Central, Maido, Mayta y Kjolle, que se encuentran en el Top 10 de restaurantes de Best Latam 2023.

El Perú es un destino culinario por excelencia, existen restaurantes que fusionan los sabores de cada region del pais, en cualquier lugar donde te encuentres, encontrarás buenos restaurantes, con un atención cálida y un servicio excelente.

¿Hay paquetes turísticos culinarios en Perú?

Nosotros ofrecemos las mejores experiencias culinarias, aprenda a preparar los mejores platos típicos del Perú, cocina un delicioso plato de papa a la huancaina, un exquisito rocoto relleno, un espectacular chupe de camarones y acompañelas de una rica chicha morada para calmar la sed.

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