¿Quieres degustar delicias de la cocina peruana? La Feria Gastronómica Mistura es una ¡gran oportunidad!
Además de conocer Lima, la capital del Peru, también considerada la Capital Gastronómica de América Latina por estar entre las mejores gastronomías del mundo, los chefs más solicitados están en esta ciudad, y principalmente en la época de la feria gastronómica de Mistura, es cuando ellos van hasta allí con su experiencia para contribuir en este evento de la cocina peruana que es uno de los mayores del mundo.
Este año, la 11va edición de Mistura tendrá lugar entre los días 6 y 16 de septiembre, en la Playa de la Costa Verde, con estimación de público de más de 300 mil personas, un número extraordinario considerando que buena parte de él, es internacional. Las personas de todo el mundo esperan ansiosos por este festival, que para los peruanos es un gran evento cultural, donde la tradición gastronómica reina, pero las danzas y las canciones típicas envuelven el ritmo de la festividad.
Mistura – Hace algunos años, un grupo de amigos ligados al área de la culinaria, entre ellos el prestigioso chef Gastón Acurio, se reunieron para deliberar sobre cómo creció la gastronomía del Perú, ganando el rol de las mejores del mundo. Entusiasmados, formaron la APEGA, una sociedad de gastronomía peruana, para difundir con mejor calidad esa culinaria tan rica.
Entonces crearon Mistura con productores y cocineros peruanos, haciendo de esta feria un gran éxito desde la primera edición, éxito que sólo crece cada año. Hoy es, uno de los mayores eventos del género, con críticas de los más renombrados chefs de cocina del planeta.
En la edición de 2018, Mistura hizo un homenaje a los granos andinos, que fueron ofrecidos a los visitantes en sus más variadas formas de platos. Es la reunión de restaurantes, bares, tabernas y food trucks en un espacio con 14 calles y avenidas, es decir, un mega evento con alimentos y aperitivos desde los más tradicionales, pasando por los artesanales, llegando a los más sofisticados.
La feria ofrece también, mini-cursos con clases sobre cocina peruana y andina para que así el visitante pueda conocer los ingredientes y aprender cómo es la preparación de los platos más conocidos. Es un evento que vino para consolidar la cocina peruana con sus presentaciones diversas en platos dulce, salados y bebidas. ¡Se puede decir que este festival es de los más sabrosos que existen!
La variada cartilla culinaria del Perú
Los platos más típicos del Perú serán presentados en la feria, algunos con una variación gourmetizada para degustación de novedades. Famosos sándwiches peruanos de pollo a la parrilla, de cerdo marinado y chicharrón se sirven como comidas de estilo fast food.
Esto es una sucesión de platos como el Ceviche, una mezcla de cultura peruana a la oriental, sirve un pescado de carne blanca, marinado en limón, sazonado con pimienta y cebolla. ¡Ya está preparado en todo el mundo con variaciones sabrosas!
El Ají de Gallina también forma parte del linaje admirable de platos peruanos, una especie de caldo cremoso, o salsa, preparado a base de pollo que puede ser servido junto al arroz, maíz u otros granos.
Son cosidos y hechos con algunos tipos de carnes, mezcladas a las verduras como patatas, maíz y otros ingredientes, así como la papa a la Huancaína, el arroz con pato, el cabrito a la norteña, los anticuchos (con carnes variadas) y otros tipos como postres y bebidas, podrán ser apreciados en Mistura.
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