Descubra mucho más de la afamada Gastronomía Peruana

Blog Viagens Machu Picchu | A incrível gastronomia peruana

¿Cuál es la culinaria más deliciosa del mundo? La primera que viene a la cabeza es la francesa; algunos todavía piensan en la italiana. En ese contexto, Perú es un país que rompió paradigmas, su culinaria ganó un impresionante destaque mundial y no para crecer. Ahora, el gran destaque peruano – la ciudadela antigua de los Incas, Machu Picchu, divide competencia con la gastronomía.

Las maravillas naturales del territorio peruano ya son conocidas, pero su gastronomía ya ganó el paladar mundial, apalancando el concepto de sus platos al más alto nivel culinario. En ascenso hace pocos años, ya brinda en el rol de las mejores del mundo, llenando muchas posiciones en el famoso libro rojo, la Guía Michelin.

Siendo así, si usted es amante de buena comida y busca un viaje con un itinerario gastronómico especial, encontró su destino: Perú, más especificamente hablando de Lima, que es conocida como la Capital Gastronómica de América Latina. Sus opciones de restaurantes son excelentes, de los más renombrados. Su paladar va a agradecer tantas delicias.

Los chefs de todo el mundo coronan la culinaria peruana y están atentos a los platos producidos en el país, convirtiéndolo en uno de los más concurridos, principalmente en el período entre septiembre y octubre, cuando se produce Mistura la Feria Gastronómica de América Latina.

Feria Gastronómica Mistura

Esta es una feria de cocina donde los chefs mundialmente conocidos están presentes para intercambiar conocimientos y demostrar sus habilidades. Es un festival que recibe a personas de todo el mundo, ávidas por degustar las delicias peruanas, en una infinidad de platos, bebidas, aperitivos y postres, para todos los gustos.

¡Reservalo que hay lo mejor de la comida peruana, mostrando toda la diversidad de esa cultura, en un solo lugar!

Blog Viagens Machu Picchu | A incrível gastronomia peruana | Feira Mistura
Feira Mistura, photo by: Go Pymes fotos

Las mezclas peruanas

Con una mezcla cultural impresionante a lo largo de la história peruana, en la culinaria no podría ser diferente. Los platos típicos también heredaron ese mestizaje, presentando un poco de cada cultura, siendo ellas: española, africana, italiana, china y japonesa.

Incluso antes de la llegada de los europeos y asiáticos en territorio sudamericano, durante el período de colonización, las culturas Incas y pre-Incas ya garantizaron parte de ese mix. Esta diversidad se extiende por el país, marcando lo que hay de mejor en cada región.

Y entre tantas opciones increíbles, destacamos algunas de las más famosas, para aguzar sus sentidos. Son ellas:

– Comidas Andinas o de la Sierra

Las delicias de las sierra del Perú forman parte de la cultura milenaria de los Incas, que tenían como tradición una agricultura diferenciada, con cultivos por terrazas, lo que garantizó variedad en su producción, generando originalidad en el sabor de sus platos.

Debido a esto, da mayor importancia a las frutas, las hierbas, los granos y las verduras. Principalmente la patata, que es un producto básico, muy utilizado como acompañamiento a otros alimentos o en la preparación de sopas y guisos. También tiene el maíz, que es la base para muchos empapados y hasta postres.

Las carnes también son tradicionales, y de varios tipos. Se preparan con dedicación y sencillez, sin muchos condimentos y condimentos. Bien tradicionales, los andinos cocinan en fogones a leña, y en ollas de barro, preservando aún más el sabor de los alimentos.

Los platos más populares son el cuy, cerdito de la India asado o frito, que se puede servir con la salsa de ají, una pimienta típica. La Cecina – hecha de carne seca y deshidratada, servida en salsa de cebollas, y el guiso de cerdo con patatas templadas a la salsa de ají y la remolacha.

– Comidas de la Costa Peruana

Con una vasta costa territorial, Perú tiene variados platos, entre los cuales los grandes protagonistas son los frutos del mar. Y por lo tanto, las aguas heladas del Pacífico contribuyen a una mejor calidad y sabor destacado.

En este sentido, el plato más famoso del Perú, es el Ceviche, el cual está preparado con tiras de pescado crudo, marinado en jugo de limón, aparece como plato principal en está región, servido con otros ingredientes típicos como el maíz o el arroz.

Todavía se tiene platos con carnes de aves, cerdo y cabra, acompañados con banana, mandioca, maíz y patatas.

– Comidas de la Selva Peruana

Está ahí el lugar de mayor mezcla de ingredientes y alimentos del Perú. Típicos de la tierra y de rios, incluye frutos como el plátano, coco, mandioca, patatas, y peces de río. Además, tiene las carnes tradicionales de cerdo, de sachacuy y pollo. Un ejemplo de esta mezcla es el Juanes, plato muy conocido en la región de la selva del Perú, hecho con arroz, pollo, aceitunas y otros, envueltos en una trachita hecha de hojas del plátano.

– Chifa – mezcla peruana con china

Esta mezcla es interesante, uniendo el gusto milenario de China con los ingredientes típicos peruanos. A partir de eso, surgieron el Tallarin salado y  el arroz chaufa.

Todavía tiene el lomo o el cerdo asados ​​con piña y el pollo chi jau kay, incluyendo también la misma mezcla en las nomenclaturas de esos platos tan inusitados.

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Bebidas y postres

Si usted creyó que las delicias se pararon por ahí, está engañado! Los postres también dan agua en la boca sólo de pensar. La Doña Pepa es un pastel muy famoso, también conocido como Turrón. Entre otros, los suspiros limeños son de saborear literalmente suspirando. Hecho con leche, yema de huevo, azúcar y esencia de vainilla.

Ya cuando el asunto son las bebidas, no podemos dejar de mencionar la chicha. Hecha de forma artesanal, típica de los pueblos prehispánicos, a base de maíz y bajo grado de alcohol. Y, por supuesto, el famoso Pisco Sour, que es patrimonio peruano.

¿Se quedo hecho agua la boca? Ahora usted tiene otro motivo (óptimo, incluso) para planear una visita a Perú – un país tan increíble, rico en história, tradición y cultura. Si necesitas ayuda para montar un guión con tu perfil, sin perder ningún detalle, cuéntanos!

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