La gastronomía ayacuchana mantiene viva una tradición donde cocinar es compartir. En cada preparación se reflejan el trabajo, la paciencia y los vínculos que sostienen la identidad de su gente. Este recorrido reúne tres platos emblemáticos —la Puca Picante, el Adobo y el Chorizo Ayacuchano— que expresan el equilibrio entre sabor y memoria, una herencia que sigue presente en los Andes peruanos.
puca picante
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