El masato peruano es una bebida ancestral de la Amazonía que conserva su vigencia en la hospitalidad y en los rituales comunitarios. Su preparación con yuca fermentada revela una tradición que une historia, cultura y vida cotidiana en la selva.
Gastronomía amazónica
Tacacho con Cecina: Sabor y Tradición de Tarapoto
El tacacho con cecina es un plato emblemático de Tarapoto y la Amazonía peruana. Su base de plátano bellaco y cecina de cerdo refleja tradición, historia y sabor en cada bocado, y despierta interés por sus variantes locales.