Costa Peruana: Los mejores Platos típicos de Piura y Trujillo

¿Conoce la gastronomía peruana? Seguro que sí de hecho, es una de las más afamadas a nivel mundial, y la comida norteña o costeña es especialmente una de las más deliciosas.

La costa peruana se caracteriza por su gastronomía exquisita donde prevalecen los frutos marinos y el ají norteño. El norte peruano guarda mucho legado cultural e histórico, por ejemplo, en Trujillo esta la ciudadela de Chan Chan y diversas Huacas de la cultura Pre Inca Moche, y en la ciudad de Piura hermosas playas para pasar unas vacaciones increíbles. Así que ya sabe, el norte peruano se caracteriza por su belleza y gastronomía. Si usted es una persona que desea experimentar lo mejor de la gastronomía peruana el norte es la mejor opción. ¡Conozca las ciudades bañadas por el Océano Pacífico de Peru como Lima, Arequipa y disfrute de sus mejores platos!

3 Platos típicos de Trujillo

Trujillano frito

Este delicioso plato es súper fácil de preparar y tiene un sabor exquisito, está hecho a base de carne de cerdo (costillas o panceta), estas se hornean bien condimentadas con ají panca, ají mirasol, ajo y chicha jora. Se sirve acompañado de yuca cocida y una salsa criolla típica del norte peruano. Esta salsa criolla es la acompañante preferida de muchos platos peruanos, está elaborada a base de cebolla roja picada, rocoto, jugo de limón y culantro. ¡Pruebe este delicioso plato!

Ceviche Trujillano

Ir al norte o zona costera de Perú y no probar un buen cevichito sería un pecado!. Trujillo es una de las regiones donde se puede comer uno de los mejores ceviches del país, a pesar de ser preparado en todo el país. La pesca fresca, los limones de calidad de la zona, el ají mochero uno de los mejores del país, son un secreto para que este plato salga preparado en su punto. Se prepara con los pescados frescos de la temporada. Este plato está elaborado a base de pescado en esta temporada (corvina o corvinilla), limón, cebolla, ají mochero, rocoto, culantro y ajo, y se sirve acompañado de camote, mandioca, cancha montañosa, lechuga y algas.

Shambar

Una tradición de los pobladores de Trujillo es preparar todos los lunes esta deliciosa sopa. Considerado uno de los platos más típicos, su consistencia combinación de sabores es único. Se prepara a base de carne de pollo, res o gallina, jamón ahumando, trigo, habas, garbanzo, frejol canario, lentejas, cebollas, ají panca, ají mirasol, pimienta, comino, ajos y orégano. Se sirve acompañado de cebolla china, canchita o maíz tostado, hierba buena o perejil. Si su viaje cae un lunes no olvide probarlo es realmente una delicia para el paladar.

3 Platos típicos de Piura

Cebiche de Mero

El ingrediente estrella de este plato es “el mero”, una variedad de pescado peruano de tamaño gigante. El ceviche de mero, es uno de los platos más preferidos en Piura, por su excelente sabor y toque especial que da al ceviche. Su modo de preparación es igual que todos los ceviches peruanos, con dos ingredientes adicionales de la zona “el frejol de zarandaja”, y el “maíz tostado chullpi”; estos dos ingredientes hacen que realce el sabor del ceviche norteño.

Cabrito a la norteña o Seco de Cabrito

Es uno de los platos norteños más apreciados a nivel nacional e internacional en Peru ¡Uy es Exquisito! Se prepara a base de carne de cabrito, cebolla, ajo, ají panca, culantro, y para aderezar la famosa chicha de jora. Se sirve acompañado de yuca, arroz o frejoles y la deliciosa ensalada criolla. Este platillo es tan apreciado en el norte, que hace pocos años se hizo muy popular en otras ciudades del norte. ¡Si lo prueba no se arrepentirá, se chupará los dedos, lo prometo!

Seco de Chavelo

Considerado el plato más representativo de Piura, el seco de chavelo es un plato fácil de preparar, los ingredientes principales son carne, cebolla roja, plátano bellaco, yucas, manteca, ají panca, ají limo, culantro, sal y pimienta. Este delicioso nace a base de la fusión de comida andina, europea y africana.

El ingrediente estrella de este plato es el plátano bellaco, muy abundante en la zona Piura, de este fruto también hacen los famoso “chifles norteños”. Deliciosos al paladar. ¡Ya vió la variedad de platos deliciosos que tenemos en la costa peruana!. Lo invitamos a recorrer nuestras paradisiacas playas  y degustar de nuestra preciada gastronomía. Reserve sus pasajes en nuestro sitio web búsquenos como Viajes Machu Picchu.

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