¿Sabía que este postre nació de los hogares afroperuanos más necesitados de su época? Pues sí, este delicioso manjar tiene origen en los hogares de esclavos negros que trabajaban en los campos de cultivos de la costa peruana. Se dice que inicialmente, ellos se alimentaban de pan seco humedecido con miel de caña de azúcar, […]
cusco magico
Lomo Saltado: Conozca más de este delicioso plato criollo en Perú
Este delicioso plato peruano, nace de la fusión de ingredientes nativos con ingredientes de otras culturas migrantes: china y española. El primer plato fue creado a finales del S. XlX, y lo llamaban “Lomo a la Chorrillana”, preparado con ingredientes básicos por cocineros peruanos e inmigrantes quienes crearon y le dieron este toque fusión a […]
Kiwicha: El grano de oro de los Andes peruanos
Descubra sobre uno de los granos andinos más poderosos en Perú. Considerado “el grano de oro de los Incas”, la Kiwicha o Amaranto es uno de los granos más pequeños del mundo pero con un alto valor nutritivo y rico en proteínas. De nombre científico “Amaranthus caudatus Linnaeus”, es uno de los alimentos más antiguos […]
Turrón de Doña Pepa: Dulce vinculado a la religión católica peruana
Cada año en el mes de octubre se levanta una multitud para venerar al Señor de los Milagros, pobladores de Lima la capital peruana y algunas provincias del país salen a sus calles en procesión acompañando a su santo moreno, las calles se llenan de fé, devoción, y algarabía. Las calles son una verdadera fiesta […]
Arándanos: Delicioso fruto del siglo XXI
Entre las bayas, es el fruto más consumido actualmente en el mundo. Y Perú las cultiva en las regiones de Arequipa, Cajamarca, Áncash, Lambayeque, Huaral, Cañete, parte de La Libertad y Lima. De color azul o rojo uniforme, de tamaño pequeño y de forma redonda forma parte de las bayas o berries, con un sabor […]
Sanky: Fruto Milenario de los Andes Peruanos
Los andes peruanos, guardan celosamente frutos exóticos e inigualables. Frutos que nuestra civilización actual va descubriendo poco a poco, y no deja de sorprendernos con lo que descubre. Ese es el caso del Sanky, un fruto de un cactus llamado Gigantón, que crece en las alturas de las regiones peruanas de Huancavelica, Huancayo, Arequipa, Ancash […]
Yuca o mandioca: Uno de los alimentos peruanos más antiguos
Perú es un país conocido por su variedad culinaria, gracias a sus ingredientes exquisitos. La yuca junto a la papa, olluco, oca, arrachaca y yacón, son tubérculos que forman parte de esta gran variedad de ingredientes producidos en suelos peruanos. Alimentos que con sus sabores enriquecen y dan mayor consistencia a los platos típicos no […]
Alcachofa: Un fruto abundante en la sierra y costa peruana
La alimentación con productos orgánicos, es la base para una buena salud y Perú sin duda es uno de los países con más cantidad de productos orgánicos por consumir en américa Latina. Y dentro de estos productos, somos orgullosos de ser uno de los grandes productores de “Alcachofa”, un vegetal con grandes beneficios para la […]
Sacha Inchi: El Maní Inca de la Amazonía Peruana
Los peruanos somos afortunados de poseer tanta riqueza cultural e histórica, y una infinita variedad de recursos naturales. Recursos que, al día de hoy, son muy valorados a nivel mundial. Uno de los claros ejemplos, es la famosa semilla de Sacha Inchi o Maní del Inca, una planta oleaginosa oriunda del país que tiene cinco […]
Tumbo: El fruto cítrico de los Andes por excelencia
El tumbo es considerado también como el cítrico de los Incas, es una fruta que crece entre los 1000 a 3500 metros sobre el nivel mar, se cultiva en gran parte de la sierra y selva peruana. Gracias a la fertilidad de sus tierras, los pobladores peruanos se dan el lujo de poseer un abanico […]