La lengua Quechua tuvo su apogeo durante el Imperio Inca, sin embargo su existencia se remonta todavia a civilizaciones Pre Incas antiguas, como la cultura Caral, Chavín, Mochica, Nazca, Paracas, Virú y Tiahuanaco, y logró extenderse lo largo de la Cordillera de los Andes en los países de Peru, Bolivia, Argentina, Chile, Ecuador y Colombia. […]
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Calles populares de Cusco: ¡Conozca el significado de calles más populares en Cusco!
En plena ciudad de Cusco existe siete calles, que tiene como protagonista el número “7”, según algunos historiadores este número cabalístico tiene influencia colonial, pero para otros, el uso de este nombre proviene desde la época Inca. Estas calles, cuyo nombre inician con el número 7, están ubicadas entre los distritos de Cusco, San Blas […]
Haywarikuy: Conozca más del “Pago a la Madre Tierra o Pacha Mama”
Haywarikuy o Pago a la Tierra, es el nombre de la ceremonia de la ofrenda andina a la Madre Tierra, que se acostumbran en los andes latino merinos. El Pago a la Tierra, es uno de los rituales más antiguos de agradecimiento dedicado a la Pacha Mama. Cada 1 de agosto, en el mes de […]
Aguaymanto: Uno de los 5 mejores alimentos producidos en Perú para la buena salud
Conocido tambien como “Golden Berry” o como “Uchuva”, el Aguaymanto es un fruto de los Andes peruanos, y se cultivan en las regiones de Cusco, Cajamarca, Junín, Áncash y Huánuco principalmente, se caracteriza por crecer en suelos húmedos y arcillosos. El Golden Berry tiene un delicioso sabor agriculce, y según información histórica este fruto se […]
La Quinua o Quinoa: Grano peruano típico de los Andes
La quinua es uno de los granos más tradicionales de Perú y crece en medio de los Andes muy cerca al cielo, aproximadamente a unos 4000 metros sobre el nivel de mar. Según historiadores este alimento se originó en los alrededores del Lago Titicaca, el lago navegable más alto del mundo, ubicado en la región […]
“Chicha” y su triunfo en la gastronomía mundial: Restaurante peruano reconocido dentro del prestigioso Guide Michelin
La gastronomía peruana, ha ido evolucionando en los últimos 30 años gracias a grandes chefs peruanos que revolucionaron la cocina, usando nuestros ingredientes típicos o autóctonos en recetas modernas como el famoso “Quinotto” que es igual al “Risotto”, pero con quinua en lugar de arroz. Y así se fueron creando platos sofisticados, que hoy en […]
Camu Camu: El fruto peruano con la mayor cantidad de Vitamina C en el mundo
El camu-camu es un fruto de la Amazonía peruana, crece a orillas de ríos, en los humedales y terrenos inundables de la selva, es por eso que también crece en países vecinos de Brasil y Colombia. De nombre científico “Myrciaria dubia”, es considerado uno de los frutos con más vitamina C en el mundo, incluso […]
Perú: País elegido como sede central del Primer Congreso Mundial de Gastronomía
No es novedad ver a Perú encabezando la lista de los mejores destinos culinarios en el mundo, por la variedad de platos que posee, con exquisitos sabores y aromas que logran conquistar los paladares más exquisitos alrededor del mundo. Este enero de 2020 en la última “Feria Internacional del Turismo”, Perú nuevamente se posicionó de […]
Ranfañote: Conozca el postre más antiguo de la cultura Afroperuana
¿Sabía que este postre nació de los hogares afroperuanos más necesitados de su época? Pues sí, este delicioso manjar tiene origen en los hogares de esclavos negros que trabajaban en los campos de cultivos de la costa peruana. Se dice que inicialmente, ellos se alimentaban de pan seco humedecido con miel de caña de azúcar, […]
Lomo Saltado: Conozca más de este delicioso plato criollo en Perú
Este delicioso plato peruano, nace de la fusión de ingredientes nativos con ingredientes de otras culturas migrantes: china y española. El primer plato fue creado a finales del S. XlX, y lo llamaban “Lomo a la Chorrillana”, preparado con ingredientes básicos por cocineros peruanos e inmigrantes quienes crearon y le dieron este toque fusión a […]