La gastronomía ayacuchana mantiene viva una tradición donde cocinar es compartir. En cada preparación se reflejan el trabajo, la paciencia y los vínculos que sostienen la identidad de su gente. Este recorrido reúne tres platos emblemáticos —la Puca Picante, el Adobo y el Chorizo Ayacuchano— que expresan el equilibrio entre sabor y memoria, una herencia que sigue presente en los Andes peruanos.
chorizo ayacuchano
Semana Santa en Cusco: ¡Disfruta de los 12 Platos!
La Semana Santa en Cusco está cerca y con ella, la preparación de 12 platos, que representan un legado gastronómico que fusiona la cocina andina con laherencia colonial. Descubre los platillos más emblemáticos de esta festividad.