¿Sabía que este postre nació de los hogares afroperuanos más necesitados de su época? Pues sí, este delicioso manjar tiene origen en los hogares de esclavos negros que trabajaban en los campos de cultivos de la costa peruana. Se dice que inicialmente, ellos se alimentaban de pan seco humedecido con miel de caña de azúcar, […]
Lomo Saltado: Conozca más de este delicioso plato criollo en Perú
Este delicioso plato peruano, nace de la fusión de ingredientes nativos con ingredientes de otras culturas migrantes: china y española. El primer plato fue creado a finales del S. XlX, y lo llamaban “Lomo a la Chorrillana”, preparado con ingredientes básicos por cocineros peruanos e inmigrantes quienes crearon y le dieron este toque fusión a […]
Kiwicha: El grano de oro de los Andes peruanos
Descubra sobre uno de los granos andinos más poderosos en Perú. Considerado “el grano de oro de los Incas”, la Kiwicha o Amaranto es uno de los granos más pequeños del mundo pero con un alto valor nutritivo y rico en proteínas. De nombre científico “Amaranthus caudatus Linnaeus”, es uno de los alimentos más antiguos […]
Granadilla: Conozca más de la fruta tropical peruana
Considerada uno de los súper alimentos peruanos, la granadilla es un fruto que se cultiva en las regiones de la selva peruana, principalmente en las regiones de Ucayali, Huánuco, Loreto y San Martín, sin embargo, hoy en día, se producen también en las regiones bajas de la sierra del país, Pasco, Cajamarca, Cusco y Puno. […]
Descubra los 3 restaurantes peruanos favoritos en Dubái
Sin duda uno de los destinos más lujosos del mundo es Dubái en los Emiratos Árabes. Muchos peruanos han conquistado este oasis de lujo en Medio Oriente, con diversas propuestas de comercio, sobre todo en el rubro gastronómico, donde resaltan restaurantes de comida peruana, con los más exquisitos sabores e ingredientes que representan a las […]
Turrón de Doña Pepa: Dulce vinculado a la religión católica peruana
Cada año en el mes de octubre se levanta una multitud para venerar al Señor de los Milagros, pobladores de Lima la capital peruana y algunas provincias del país salen a sus calles en procesión acompañando a su santo moreno, las calles se llenan de fé, devoción, y algarabía. Las calles son una verdadera fiesta […]
Arándanos: Delicioso fruto del siglo XXI
Entre las bayas, es el fruto más consumido actualmente en el mundo. Y Perú las cultiva en las regiones de Arequipa, Cajamarca, Áncash, Lambayeque, Huaral, Cañete, parte de La Libertad y Lima. De color azul o rojo uniforme, de tamaño pequeño y de forma redonda forma parte de las bayas o berries, con un sabor […]
Sanky: Fruto Milenario de los Andes Peruanos
Los andes peruanos, guardan celosamente frutos exóticos e inigualables. Frutos que nuestra civilización actual va descubriendo poco a poco, y no deja de sorprendernos con lo que descubre. Ese es el caso del Sanky, un fruto de un cactus llamado Gigantón, que crece en las alturas de las regiones peruanas de Huancavelica, Huancayo, Arequipa, Ancash […]
Yuca o mandioca: Uno de los alimentos peruanos más antiguos
Perú es un país conocido por su variedad culinaria, gracias a sus ingredientes exquisitos. La yuca junto a la papa, olluco, oca, arrachaca y yacón, son tubérculos que forman parte de esta gran variedad de ingredientes producidos en suelos peruanos. Alimentos que con sus sabores enriquecen y dan mayor consistencia a los platos típicos no […]
Carapulcra: Guiso típico de la Gastronomía Peruana
Nuestra historia también se cuenta a través de su gastronomía, y uno de los platos más típicos de nuestra región es la carapulcra, un guiso a base de papa deshidratada o seca y carne de chancho, pollo o gallina. Es un guiso netamente indígena, uno de los más antiguos según datos históricos, que fue evolucionando […]
