Si vamos a rememorar todas las cualidades que tiene el Perú, la lista será grande, entonces que tal hablar sólo de una de ellas, aquella que es la más deliciosa, aquella que viene conquistando cada vez más paladares, aquella que ya forma parte del gusto mundial.
Creemos que ya sabes de lo que estamos hablando: gastronomía, culinaria, comida, platos típicos. Todo esto son parte de la misma excelente calidad que el Perú viene ostentando desde hace algunos años. Chefs de todo el mundo van al país de los Incas para descubrir los secretos y las delicias que sólo los peruanos conocen.
Lima, por llevar merecidamente el título de Capital Gastronómica de América Latina, está entre las mejores ciudades gastronómicas del mundo, dejando a cualquier persona, indecisa a la hora de escoger qué probar primero.
Su culinaria mezclada entre las tradicionales comidas andinas, con las culturas españolas, italianas, africanas y orientales, traen un visual sofisticado, y un gusto diferenciado al plato. Con eso, Lima presenta excelentes, y por qué no decir, las mejores opciones de restaurantes, de los cuales, algunos han merecido lugar en el ranking de los 50 mejores restaurantes del mundo.
Por eso, para coronar la increíble gastronomía del Perú, vamos a listar aquí, los 7 increíbles restaurantes de Lima que usted no puede dejar de saborear!
1- Restaurante Central
A partir de los restaurantes que aparecen en el ranking de los 50 mejores del mundo, el Central está en el 1º lugar. Wow! Y no es para menos, ya que sus ingredientes son típicamente peruanos, escogidos cuidadosamente en su diversidad de producción, realizada de forma vertical en terrenos con pisos ecológicos. Las particularidades de cada uno de estos sistemas ecológicos, resultan en alimentos diferenciados, buscando siempre lo nuevo, experimentando una infinidad de especias que van más allá de lo tradicional, aventurándose en órdenes culinarias deliciosamente complejas. Además, el Central trabaja con el método de embotellamiento de agua in situ, filtrando, ozonizando y purificando por un proceso de ósmosis inversa, una forma de bloquear las bacterias y los metales pesados del agua usada para cocinar los alimentos.
2- Restaurante Maido
Ocupando el 6º lugar de los mejores restaurantes del mundo, el Maido tiene naturalmente una fusión oriental y peruana que armoniza muy bien. Denominada como cocina nikkei, hay mezclas de salmón con ají ahumado.
Los pescados son frescos y la variedad es grande, difícil decidir qué elegir, pero no importa cuál sea, seguramente será una delicia. Otro ejemplo de esta mezcla interesante es el bacalao marinado en el miso, acompañado de patata dulce y maíz morado.
Por supuesto que el ceviche no falta, trayendo muchas versiones de ese plato típicamente peruano.
3- Restaurante Astrid y Gastón
Dos grandes chefs dividen el mando de Astrid y Gastón, Virgilio Martínez y Pía León, nombres que llevan ese restaurante a ser uno de los mejores del mundo.
El dueño, Gastón Acurio es un chef galardonado internacionalmente como uno de los chefs contemporáneos más creativos. Los condimentos son propios, producidos en su huerta sustentable, trayendo más frescura a los alimentos.
El ambiente todavía tiene un bar donde se sirven cócteles creativos, mezclas clásicas y contemporáneas en copas de lujo.
4- Restaurante Nanka
Este es un auténtico restaurante que alimentos orgánicos y sostenibles, combinan las tendencias mundiales con los locales. La presentación de los platos es bellísima, con colores fuertes y sabores suaves que dan al paladar una sensación placentera.
Todo hecho como un material artesanal, adornando el plato, y también el ambiente. Nanka posee el propio jardín orgánico, hecho con tubos de PVC, donde hierbas y plantitas de condimentos diversos dan sabor más natural a los platos, ya que son producidos lejos de productos químicos.
5- Pescados Capitales
Este es el lugar ideal para cometer uno de los pecados capitales: la gula. Pero es un pecado que llega a ser comprensible, ya que en los Pescados Capitales sus alimentos son 100% exentos de glutamato monosódico y 70% libre de gluten, utilizando pocas harinas, azúcares y sal.
Variedad de ceviches que deja al visitante sin saber qué elegir, así como cualquier otro plato, que verdaderos pecados si no son degustados.
6- La Rosa Nautica Restaurante
Fácil observar aquel hermoso muelle en Lima, que está mar adentro, con una bella iluminación nocturna. Ambiente muy acogedor, agradable y bonito marcan presencia, con atención de calidad en estilo único.
Este estilo permite versatilidad, facilitando la atención a las reservas privadas del local, propicio para fiestas y cenas particulares para celebraciones corporativas, aniversarios y otros, todo muy gracioso y especial.
7- La Dama Juana Restaurante
También permite la receptividad de grupos más grandes, La Dama Juana tiene ambientes elegantes con el confort ideal para una cena a dos, familiar o entre amigos.
Típicamente peruano, ese restaurante preserva las riquezas culturales, artísticas y arquitectónicas de este país. Sirviendo almuerzos y cenas con mucha música y danzas típicas, llama la atención por esas tradiciones muy graciosas y placenteras de presenciar. ¡Es el verdadero lujo peruano!
